Rezepte für eine Campingreise

Bei Campingreisen wird klassisch oft gegrillt und zwar meistens Fleisch. Aber in unserer heutigen gesundheitsbewussten Zeit möchte man den Fleischkonsum oft lieber reduzieren.

Fleisch- und Gemuesespiesse

Wenn Ihnen Kotelett und Würstchen mit der Zeit zu einseitig sind, dann versuchen sie doch einmal Fleisch-/Gemüsespieße.

Sie können dazu verschiedene Fleischsorten, Würstchen und Gemüse verwenden, oder wenn Sie es ganz vegetarisch wollen, dann nehmen Sie nur Gemüse. Abwechselnd spießen sie ein Fleischstück und verschiedene Gemüsestücke auf einen Holz- oder Metallspieß. Für das Gemüse eignen sich sehr gut Champignons, Zwiebelstücke, Zucchini, Auberginen und Paprika. Die bunten Gemüsestücke erfreuen auch das Auge, dass ja bekanntlich mitisst.

Sie sollten darauf achten die Stücke nicht zu groß und zu dick zu schneiden, aber auch nicht zu klein, damit sie nicht vom Spieß fallen.

Das können Sie auch gut vorbereiten und Kinder sind mit Begeisterung dabei, ihre Spieße selber zu besticken. Dabei reicht dann ein kleines Kotelett schon für mind. zwei Personen.

Sollten Sie einmal keine fertigen Spieße besorgen können, dann können Sie auch grüne Weidenzweige benützen. Die Zweige sollten nicht zu dünn sein, damit sie sich unter dem Gewicht der Zutaten nicht zu sehr verbiegen. Ein Ende wird leicht mit dem Messer angespitzt und es kann losgehen.

Der Grillrost sollte zuvor mit Alufolie umkleidet werden, da sonst das Gemüse zu schnell anbrennt. Durch den Schutz der Alufolie können Sie auch die Spieße besser mit Olivenöl übergießen.
Wenn das Olivenöl auf der Alufolie brutzelt, dann hat die Glut die richtige Temperatur.

Kartoffeln in Alufolie

Alufolie gehört zudem zur Kochausrüstung jeder Campingreise. Sie können damit nicht nur Kartoffeln im Feuer garen, sondern auch einen Topf schützen, damit z. B. die Flammen Ihres Gaskochers die Töpfe nicht zu sehr verrußen.

Da Kartoffeln in Alufolie eine sehr lange Garzeit haben, hier ein kleiner Trick:
Garen Sie die Kartoffeln einfach in Salzwasser über dem Gaskocher halb durch und legen Sie sie dann in Alufolie eingewickelt ins Feuer. Damit verkürzt sich die Garzeit um ein Vielfaches.

In Alufolie eingepackt, lassen sich auch viele Zutaten dämpfen.

Weiteres Campingrezept

Versuchen Sie doch einmal folgendes Rezept:

Zur Hälfte vorgegarte Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf ein Alufolienstück legen.
Gemüse wie z. B. Paprika und Zucchinistücke dazugeben.
In die Mitte Schafskäse einfüllen, evtl. noch ein paar Lammfiletstücke in das Alufolienpäckchen einlegen und das Ganze großzügig mit einer Knoblauch-Olivenölsoße füllen. Mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Paprika würzen und dann die Alufolie einschlagen, so dass Sie ein geschlossenes Päckchen erhalten.
Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele Zutaten in die einzelnen Päckchen legen, da es sonst überquillt. Der Käse sollte möglichst in der Mitte liegen, da er sonst zu sehr an der Alufolie anklebt. Das Öl ist wichtig bei diesem Rezept, da die Zutaten dadurch leichter durchgaren.

Dieses Päckchen können Sie direkt in die Glut legen, nach 15-20 Minuten ist das Gericht fertig.